ตราด สมาคมการค้าตราดเวลล์เนส เปิดเมนูอาหารเจสุขภาพ ก๋วยเตี๋ยวผัด เจสูตรโบราณบ้านน้ำเชี่ยว ขนมแห่งความรักและความร่ำรวย พร้อมเมนูอาหารเจรูปแบบใหม่มากมาย
สมาคมการค้าตราดเวลล์เนส นำเมนูอาหารเจเด็ดแบบโบราณ และรูปแบบอาหารเจสมัยใหม่มาสาธิต และจำหน่ายการรังสรรค์เมนูต่างๆ ให้ประชาชนชาวไทยเชื้อสายจีน และชาวไทยจังหวัดตราด ตลอดจนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาร่วมงานเทศกาลกินเจ 100 ปี ของศาลเจ้าแม่กวนอิม โรงเจตราด และสมาคมตราดพุทธสงเคราะห์ ร่วมกันจัดขึ้น
ซึ่งวันนี้ชุมชนโฮมสเตย์บ้านน้ำเชี่ยว โดยนางสุรัตนา ภูมิมาโนช พร้อมทีมงาน ทำการสาธิต และจำหน่ายเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดเจสูตรโบราณ ที่ไม่ซ้ำแบบใคร ใช้ถั่วแทนปู ทั้งน้ำมะขามและส่วนประกอบอื่นๆแบบก๋วยเตี๋ยวผัดปู แต่เป็นเจ ใช้เกลือแทนน้ำปลา และยิ่งกว่านั้น ยังใช้น้ำหญ้าหวานแทนการใส่น้ำตาล เพื่อให้เป็นเมนูเจ เพื่อสุขภาพด้วย ทำให้ประชาชนให้ความสนใจแวะซื้อไปรับประทานในเทศกาลกินเจปีนี้
ขณะที่ นายวีรทัศน์ ศรีเมือง เจ้าของร้านไผ่โอชะ พร้อมครอบครัว ก็ยกร้านมาเปิดสาธิตเมนูเจในครั้งนี้ด้วย โดยมีเมนูของหวานสุดยอดคือ ขนมแห่งความรัก และความร่ำรวย พร้อมเมนูขนมอื่นๆอีกนับสิบรายการ อาทิบัวลอยงาดำน้ำขิงทรงเครื่อง ขนมห้าเซียน เต้าทึง เฉาก๊วยน้ำกะทิ เฉาก๊วยน้ำลำไย ทับทิมกรอบ รวมมิตรน้ำกะทิ ซ่าหริ่มทับทิมกรอบ ปอเปี๊ยะสดเจ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าว คือ เมนูข้าวอบเผือก ที่มีส่วนประกอบคือ พุทราจีน ดอกไม้จีน เต้าหู้ เป็นต้น และ ขนมแห่งความรัก และความร่ำรวย หรือโอหนิแปะก๊วย ที่มีส่วนผสมจากข้าวเหนียวมูน เผือกกวน พุทราจีนเชื่อมและแปะก๊วย นายวีรทัศน์ บอกว่า ขนมแห่งความรักและความร่ำรวย ปกติจะจัดเสริ์ฟงานเลี้ยง โต๊ะจีน แต่นำมาจำหน่ายงานนี้เพื่อให้ผู้ร่วมงานเทศกาลกินเจ 100 ปี ได้รับประทานกัน ในราคาชุดละ 60 บาทเท่านั้น และยังมี แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน คุ้กกี้เจ ที่มีสูตรพิเศษ คือ มะพร้าว เนยเจ ใส่แอลมอน นมพืชเป็นคุ้กกี้เจ ซึ่งโดยรวมแล้วเมนูเจจากร้านไผ่โอชะ จะเน้นเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะส่วนใหญ่จะใช้ลไม้และธัญพืชที่มีคุณภาพ และสรรพคุณในการบำรุงสุขภาพทั้งสิ้น งานนี้จึงนำมาจำหน่ายพื่อให้ผู้ร่วมกินเจได้มีโอกาส สัมผัสกับเมนูที่ไม่คอยมีในท้องตลาดในการฉลองเทศกาลกินเจ 100 ปีของจังหวัดตราดในครั้งนี้ โดยจะจัดจำหน่ายไปถึงวัที่ 11 ตุลาคม 2567 นี้
ทีมข่าวจังหวัดตราด รายงาน
