มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีเปิดบ้านพบสื่อโชว์งานวิจัยและนวัตกรรมใน UBU Research and Innovation Press Conference ในงานม่วนคักฮัก ม.อุบลฯ
วันที่ 31 ม.ค.68 เวลา17.00 น. มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ร่วมกับ สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดอุบลราชธานี จัดกิจกรรม UBU Research and Innovation Press Conference 2025 เพื่อสื่อสารงานวิจัยและนวัตกรรมสู่สื่อมวลชน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลม่วนคัก ฮัก ม.อุบลฯ ปีที่ 3 เพื่อสื่อสารความสำเร็จของมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลงานวิจัยและนวัตกรรมที่มีคุณค่า จากทุกคณะ วิทยาลัย และสำนัก มานำเสนอและสร้างความร่วมมือกับเครือข่ายสื่อมวลชน ได้รับเกียรติจาก นายภพ ภูสมปอง รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุบลราชธานี กล่าวเปิดกิจกรรม โอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ชุตินันท์ ประสิทธิ์ภูริปรีชา อธิการบดีมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี นายชัยวัฒน์ บุญชวลิต ผู้อำนวยการสำนักประชาสัมพันธ์เขต 2 และ นางสาวสมธิดา จะเกรง ประชาสัมพันธ์จังหวัดอุบลราชธานี ร่วมให้การต้อนรับสื่อมวลชน
โดยผลงานโดดเด่นที่นำเสนอในงานดังกล่าว ประกอบไปด้วย ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มเกษตรกรอัจฉริยะ และเกษตรกรผู้ปลูกมะเขือเทศหวาน ผลิตภัณฑ์จากผู้ประกอบการอาหารแปรรูป ภายใต้โครงการระบบนิเวศและนวัตกรรมเพื่อพัฒนาผู้ประกอบการอาหารแปรรูปจากวัตถุชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ปลาดุกบิ๊กอุยเพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูงที่พัฒนาโดยมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
นอกจากนี้ยังมี ผลิตภัณฑ์จากเครือข่ายผู้ประกอบการของมหาวิทยาลัย อาทิ ผลิตภัณฑ์มัฟฟินเพื่อสุขภาพสูตรเพิ่มโปรตีน และเบเกอรี ผงกล้วยน้ำว้าดิบ ออร์แกนิค 100% หวานใจไทยสาโท (Non-Alcoholic) ไอศครีมข้าวเม่าฟรีสดราย ขนมปั้นขลิบ ขนมเปียะ Natural to Future : ผลิตภัณฑ์ที่ลับเล็บแมว และกระดาษกันกระแทกจากฟางข้าว ผงชงข้าวไรซ์เบอรร์รี่แก่นตะวัน (ยี่ห้อ บาริสต้า) และ ครีมกันแดดจากหม่อน (ยี่ห้อเอ็นโด๊ะ) E-Sarn Sausage by Grill & Go ไส้กรอกอีสาน โดย Grill & Go สวนเกรซออร์แกนิคฟาร์ม พร้อมผลิตภัณฑ์จากโรงงานต้นแบบ UBU Pilot Plant
อีกทั้งยังมีบูธนิทรรศการจากงานวิจัยและการบริการวิชาการที่สำคัญ อาทิ ผลิตภัณฑ์จากโครงการวิจัยการเพิ่มความเข้มแข็งของเศรษฐกิจฐานรากและศักยภาพนการแข่งขันสำหรับชุมชนทุนทางวัฒนธรรม อ. เขมราฐ และ อ. นาตาล จ. อุบลาชธานี ผลิตภัณฑ์จากโครงการวิจัย การพัฒนาพื้นที่เพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนบนฐานเศรษฐกิจชุมชน จังหวัดอำนาจเจริญ และจังหวัดอุบลราชธานี และศูนย์ศึกษาอินเดียแห่งมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
ในห้วงท้าย มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ยังได้นำสื่อมวลชน ร่วมชิม UBU Chef Table จากหลักสูตรการท่องเที่ยวและการโรงแรม Set 1 สเต็กซอสครีมแกงอ่อมไข่ผำและขนมไข่หงษ์ไส้อัลมอนคั่ว สตรอเบอร์รีเชื่อม กับ มะพร้าวอ่อน และ Set 2 ตอติญ่าแสร้งว่ากุ้ง ในสไตล์ลาชานญ่าเสิร์ฟคู่กับปานิปุรีซัลซามะม่วงน้ำดอกไม้สไตล์ไทย และกุหลาบจามุนไส้ขนมเทียนเค็ม ซึ่งคว้ารางวัลชนะเลิศนวัตกรรมอาหารร่วมสมัยระดับประเทศอีกด้วย
ในงานม่วนคัก ฮัก ม.อุบลฯ ยังมีกิจกรรมการแสดงดนตรีและการแสดงทางวัฒนธรรม เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนภารกิจด้านการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม ผ่านการแสดง บทเพลง เสียงดนตรี ภาพยนตร์ และการประดับไฟแสงสี พร้อมสนับสนุนการเป็น “อุบลราชธานี ศรีศิลป์” ของจังหวัดอุบลราชธานี และถือเป็นการเริ่มต้นของการร่วมเฉลิมฉลองครบรอบ 35 ปี แห่งการสถาปนามหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ในปีนี้อีกด้วย นอกจากนี้ภายในงานยังได้เปิดพื้นที่ให้นักศึกษา บุคลากร และชุมชน ร่วมทดลองเป็นผู้ประกอบการผ่านนิทรรศการสินค้าและบริการ ดังความตั้งใจของมหาวิทยาลัยอุบลราชธานีในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจเพื่อคุณภาพชีวิต.
